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Perché certe scelte non sono negoziabili per una vera birra naturale agricola Km zero Di Luca e Matteo – Marialti Journal Nel mondo della birra artigianale ( noi preferiamo dire che la nostra è agricola) c’è chi si vanta per quello che fa. Noi, oggi, vogliamo raccontarti con orgoglio le tre cose che non facciamo … Leggi tutto

Ti sei mai chiesto perché, qualunque marca prendi dallo scaffale del supermercato, la birra (industriale) ha sempre lo stesso sapore anonimo? Non è un caso. È una strategia precisa. Quella che bevi non è birra. È un prodotto industriale progettato per non dare fastidio a nessuno. E per non lasciare memoria di sé. Per essere … Leggi tutto

Come gli abbinamenti birra stanno trasformando la cucina romagnola Il dialogo tra birra naturale e tradizione gastronomica: una rivoluzione dolce che rispetta le radici Di Luca e Matteo – Marialti Journal La Romagna è terra di tradizioni gastronomiche radicate, dove il vino ha sempre dominato incontrastato le tavole. Eppure, negli ultimi anni, qualcosa sta cambiando. … Leggi tutto